Hôtel
Un établissement commercial d’hébergement homologué qui offre des chambres ou des appartements meublés en location àà la journée, à la semaine ou au mois, mais qui, sauf exception, n’y élit pas domicile. Il peut comporter un service de restauration ; il est exploité toute l’année en permanence ou seulement pendant une période de l’année.
Motel
Un établissement commercial d’hébergement situé à proximité d’un axe routier, homologué, qui loue des chambres ou des appartements meublés à une clientèle généralement composée d’automobilistes de passage. Il comporte des unités de logement isolées, sous forme de pavillons ou groupées en un lotissement de plein pied indépendantes et dotées chacune d’installation sanitaire complète. Un garage ou des abris à voiture doivent se trouver à proximité immédiate des chambres offertes à la clientèle. Son exploitation est permanente.
Auberge
Un établissement commercial offrant des services d’hébergement et de restauration de dimension modeste et d’une faible capacité d’accueil. Il est situé hors des agglomérations urbaines ; généralement en milieu rural. Elle met l’accent plus sur la restauration que sur l’hébergement.
Relais
Situé en général hors des agglomérations ou à leur périphérie, il est doté d’un parc ou d’un jardin. Il offre obligatoirement un service de restauration avec un choix de menus régionaux ; son exploitation est permanente ou saisonnière.
Village des vacances
Un centre d’hébergement faisant l’objet d’une exploitation globale à caractère commercial ou non, destiné à assurer des séjours de vacances selon un prix forfaitaire comprenant, outre la pension, l’usage d’équipements communs, d’installations sportives et de distractions collectives.
Pension de famille
Un établissement où les hôtes sont logés dans des conditions rappelant la vie familiale (repas en commun - excursion organisée ensemble, etc.)